2024년 우수고객 안내
고객님을 위한 우수 고객 전용 서비스는
MY교보 > 혜택 > 교보 노블리에 서비스 에서
확인하실 수 있습니다.
고객님을 위한 우수 고객 전용 서비스는
MY교보 > 혜택 > 교보 노블리에 서비스 에서
확인하실 수 있습니다.
키보드 Crtl버튼과 마우스휠 "상하"로 움직이면
"확대" "축소"가 가능합니다.
세상에 존재하는 다양한 ‘영혼을 담는 기술자’들 중에
꼭 한번 소개하고 싶었던
마스터 블렌더가 바로 초콜릿을 만드는 쇼콜라티에였다.
원료와 소재의 특성을 잘 파악하여 적합한 가공법을 찾아내고, 정성스레 익혀서
마침내 새로운 맛과 향을 만들어 내는
윌리 웡카의 움파룸파 같은 최고의 기술자들.
초콜릿에 영혼을 불어 넣는 이름, 쇼콜라티에를 소개한다.
<찰리와 초콜릿 공장>이라는 영화가 개봉했을 때, 도쿄 롯본기의 한 영화관에서 관람 중이었는데, 그때의 황홀했던 경험을 아직도 잊을 수가 없다. 영화 속 주인공들이 골든 티켓을 들고 공장 안으로 들어갈 때, 공장문이 열리는 순간 눈앞에는 초콜릿 강이 흐르고 동시에 영화관 안에는 바람을 타고 초콜릿 향이 풍겨져 나왔다. 흥미로움에 심장이 두근거리면서 뇌가 열리는 듯 했고, 영화에 몰입하게 된 것은 물론, 그 향의 기억은 초콜릿을 사랑하지 않을 수 없게 만들었다. 달콤하고 쌉싸름하면서 향기로운 삼박자가 이토록 절묘하게 맞아 떨어지는 음식이 또 있을까. 초콜릿 숍 쇼케이스 안의 검은 보석처럼 반짝 반짝 진열되어 있는 한 알, 한 알의 초콜릿들. 이는 ‘쇼콜라티에’라고 불리는 기술자들의 작품이다. 마트나 편의점에서 저렴하고 손쉽게 집어 올릴 수 있는 초콜릿 과자들과는 존재감도 다르지만 초콜릿을 만들 때 드는 노력과 시간과 정성에 비하면 가격 또한 비교적 낮은 편이다. 그럼에도 우리의 ‘양 많이’ 문화에서 제 값을 받기란 참으로 어려워 보인다.
초콜릿을 작품이라 하니 정말로 화려한 직업이라고 생각할 수도 있겠지만(그렇게 생각하는 사람도 많아 보인다), 그 경지에 다다르기 위해서는 요리사들처럼 혹은 조각가나 도예가 등의 예술가들처럼 힘든 수행의 시간이 필요하다. 목표가 초콜릿을 만드는 것이라 할지라도 원료인 커버춰나 카카오에 국한되지 않는 넓은 식견과 경험이 필요하며, 각각의 재료마다 다른 물성을 이해함은 물론, 독특한 재료들과의 페어링 등 끊임없는 탐구와 학습이 필요하기 마련이다. 특히, 프랄린의 매력은 눈으로 보는 아름다움에 더불어 여러 가지 재료들의 조화로 피어나는 창의적인 맛의 세계에 있다고들 한다. 초콜릿 혼자서 내는 맛과는 또 다른 차원의 음식이기에 초콜릿 자체의 품질에 못지않게 함께 하는 재료들의 품질이 매우 중요하다.
두말할 것도 없이 초콜릿을 매개로 다양한 맛과 형태를 표현하고자 한다면, 일단 초콜릿의 아주 독특한 물성을 제대로 파악해야 그 다음 단계로 나아갈 수 있다. 이때 단순히 ‘이것과 저것을 섞어서 A를 만든다’가 아니라 ‘왜 이렇게 섞는가?’ 또는 ‘왜 이것부터 섞는가? 왜 그 재료여야만 하는가?’라는 물음에 합당한 답을 찾아내면서 원리를 이해하고, 완성품을 위한 과정을 찾아야 한다. 이를 위해 “기술자는 머리로 이해한 것을 무한 반복하여 현장에서 몸으로 숙련하는 과정을 거쳐야 한다”고 우리나라 1세대 쇼콜라티에 고영주 선생은 말한 바 있다. 초콜릿만 알아서는 초콜릿을 만들어 낼 수가 없는 것이다.
시간과 정성이 담긴 세상의 모든 것들이 그렇듯 그것을 만든 사람과 시간에 예를 갖추어 즐길 때 얻을 수 있는 감동은 상상 이상이다. 이를 모두 흡수하고 싶다면 오랫동안 음미하자. 마치 위스키처럼. 짧은 토막 기사 하나를 읽을 때와 장편소설을 읽을 때를 비교하면 비슷한 느낌이 들지 않을까. 깊이가 있는 이야기는 예상치 못한 방식으로 우리를 가득 채워준다. 영혼이 담긴 프랄린 한 조각은 절대로 기계로 찍어낼 수 없는 맛이다. 누가, 어떻게 만들어 냈는지 잠시만이라도 생각한다면 작은 한 조각의 가치는 분명 내가 지불하는 금액 이상일 것이다.
쇼콜라티에가 사용하는 초콜릿 원료를 만드는 회사에도 마스터 블렌더는 존재한다. 영화 <찰리와 초콜릿 공장>에서처럼 초콜릿 회사들은 자신들만의 비밀스런 노하우로 여러 종류의 카카오 빈을 혼합하여 만드는데, 이 작업 역시 AI로 대체될 수 없는 마스터 블렌더만의 고유 영역이라고 할 수 있다. 매년 수확하는 카카오 맛이나 품질에 편차가 나지 않도록 보완 작업을 하는, 이 카카오 테이스터들의 평가와 선택을 통해서 제조사별로 다른 특유의 초콜릿(커버춰) 향미가 만들어지게 된다. 세상에는 똑같은 단맛도 똑같은 쓴맛도 존재하지 않듯이 카카오 함량이 같은 다크 초콜릿이라도 선택과 과정에 따라 품질이 달라지고 느낌도 달라진다. 위스키에도 원주가 되기 전까지의 여러 과정이 있었듯 초콜릿다운 향미가 전혀 없는 카카오 빈이 초콜릿의 원료가 되기까지는 카카오 포드 수집, 카카오 빈 발효, 건조 등의 복합적이고 어려운 공정을 거치게 된다. 카카오 빈을 만들기 위해 노력하고 있는 농부들과 그들에게 조력하고 있는 관계자들의 이야기 역시 한 편의 장편소설을 능가하는 깊이와 감동을 담고 있다.
「자본시장과 금융투자업에 관한 법률 시행령」 제50조 및 「금융투자업이해상충방지규정」
제15조 등에 의거하여 아래와 같이 교보생명의 정보교류 차단과 관련된 주요 내용을 공개합니다.
자세한 내용은 첨부파일을 참조해 주시기 바랍니다.
구분 | 기초수급자 지원 | 영세자영업자 등 지원 | 개인워크아웃 (개인신용회복) |
개인회생제도 |
---|---|---|---|---|
신청기관 | 자산관리공시 | 신용회복위원회 | 신용회복위원회 | 법원 |
시행시기 | 2005년 5월 9일부터 6개월간 한시적 |
2005년 5월부터 시행 | 2002년 10월 1일부터 | 2004년 9월 23일부터 |
대상채권 | 1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
협약에 가입한 2개 이상 금융기관 채권 |
제한 없음(사채 포함) |
채무범위 | 제한 없음 | 제한 없음 | 5억원 이하 | 무담보채무(5억) 담보채무(10억) |
대상채무자 | 기초수급자이면서 신용불량자 (2005.03.23 기준) |
|
신용불량자이며 최저생계비 이상 소득자 |
파산지경에 이른 봉급생활자 또는 영업소득자 |
채무조정수준 | 채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
8년 이내 변제기간에 채무자가 정한 변제계획에 의한 변제 |
신용회복지원을 신청하기 위해서는 다음의 3가지 요건을 모두 갖추어야 함
다음 사유 중 하나라도 해당되면 신용회복지원신청을 할 수 없음
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
서울 명동본관 | 02-6337-2000 | 서울특별시 중구 명동 1가 10-1 명동센트럴빌딩 6층 (한국 외환은행본점 뒤편) |
서울 영등포지부 | 02-6337-2000 | 서울특별시 영등포구 영등포동 3가 18 영등포프라자 10층 (영등포 마사회빌딩 10층) |
부산지부 | 051-638-8890 | 부산광역시 동구 범일동 825-3 (눌원빌딩 6층) |
대구지부 | 053-428-9360 | 대구광역시 중구 북성로 1가 6-1번지 (대우빌딩 4층(대구역 앞)) |
광주지부 | 062-233-1872 | 광주광역시 동구 금남로 5가 127 (금호종합금융(주) 6층) |
대전지부 | 042-538-0320 | 대전광역시 중구 오류동 188-15 (사학연금회관 5층) |
인천지부 | 032-864-9460 | 인천광역시 남구 주안동 205-11 (주안역에서 (구)시민회관 방향 400미터 전방) |
경기도지부 | 031-234-6108 | 경기도 수원시 권선구 권선동 1246 (경기지방공사 내 1층) |
의정부상담소 | 031-844-9848 | 경기도 의정부시 의정부동 195-6 (의정부역앞 동부광장 건너편 한국시티(한미)은행 4층) |
원주상담소 | 033-764-1439 | 강원도 원주시 원동 58-1,마노벨라 빌딩 3층 (원주우체국에서 원주KBS방향 100m 지점) |
천안상담소 | 041-522-1459 | 충남 천안시 신부동 472-2, 천안축협 신부동지점 2층 (천안 시민회관 건너편) |
청주상담소 | 043-224-9521 | 충청북도 청주시 상당구 남문로 2가 21-2 (하나로상호저축은행 남문로지점 2층) |
전주상담소 | 063-253-5941 | 전북 전주시 덕진구 덕진동 1가 1220-1 (전주종합경기장 1층 직5문) |
울산상담소 | 052-260-9413 | 울산광역시 남구 달동 873-6 (삼호빌딩 3층) |
마산상담소 | 055-292-5495 | 경상남도 마산시 석전2동 259-6 (석전4거리 경남은행본점 옆 무학빌딩 3층) |
순천상담소 | 061-742-9415 | 전라남도 순천시 저전동 206-2 (남교 5거리에서 순천여고 방향 30미터 지점) |
제주상담소 | 064-758-9413 | 제주시 이도1동 1736-1 (흥국생명빌딩 3층) |
강릉상담소 | 033-641-2765 | 강원도 강릉시 옥천동 95-3 (옥천오거리 인근 옥천빌딩 3층) |
광명상담소 | 02-2066-8539 | 경기도 광명시 철산 3동 384 (농협중앙회 광명시지부 지하1층) |
안동출장상담 | 054-851-6046 | 경북 안동시 명륜동 344 (안동시청 민원실) |
2004년 12월 31일 현재 신용불량자로서 다음의 요건을 충족하는 영세자영업자
2004년 12월 31일 기준 만 29세 이하의 미취업자로서 다음의 기준에 해당하는 채무자
2005년 4월 1일부터 6개월간
2004년 12월 31일 현재 국민기초생활보장수급자 중
신용회복위원회 : 2005년 4월 1일부터 6개월간
2005년 3월 23일 현재 국민기초생활보장법에 의해 지정된 국민기초생활보장수급자 중 전국은행연합회에 신용불량정보가 등록된 자로써,
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
역삼본관 | 02-1588-3570 | 서울시 강남구 역삼동 814 |
부산지사 | 051-860-8000 | 부산광역시 연구 거제3동 581-1 |
광주지사 | 062-231-3000 | 광주광역시 동구 금남로 5가 183 |
대전지사 | 042-601-5163 | 대전광역시 둔산동 1264 |
대구지사 | 053-760-5000 | 대구광역시 수성구 중동 179 |
인천지사 | 032-509-1500 | 인천광역시 부평구 부평동 202-1 |
전주지사 | 063-230-1700 | 전라북도 전주시 덕진구 덕진동1가 1280-11 |
창원지사 | 055-269-8071 | 경상남도 창원시 중앙동 94-3 |
강릉지사 | 033-640-3434 | 강원도 강릉시 임당동 139 |
청주지사 | 043-279-2400 | 충청북도 청주시 흥덕구 사직동 235-14 |
각종 신용회복지원제도를 통해서 신용회복이 어려운 경우에는 법원의 개인채무자회생 제도 또는 파산제도를 이용하세요.
개인채무자회생제도는 2004년 9월 중에 실시할 예정이며, 파산제도는 이미 시행 중에 있어 언제든지 신청이 가능합니다.
MS 인터넷 익스플로러(IE) 브라우저 서비스 지원이 2022년 06월 15일 종료됨에 따라 교보생명 홈페이지를 보다 안전하고 원활한 서비스 제공을 위해 구글 크롬 브라우저 또는 MS 엣지 브라우저를 이용해 주시길 바랍니다.