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위스키는 인공적, 화학적 요소가 첨가되지 않은 곡물과 효모,
물이라는 3가지 자연 원료로 만들어진다.
스코틀랜드에서 생산되는 몰트 위스키는
분명 보리가 주원료인데,
위스키에서 과일향이 난다는 것은
정말 신기하고 경이로운 일이 아닌가?
이는 원료가 발아되고 분쇄, 당화, 발효, 증류, 숙성, 블렌딩되어
병입되기까지 수많은 요소들과 환경적인 요인, 거기에 시간의 힘이 더해지기에 가능한 일이다.
그리고 많은 변수들이 있음에도 맛과 향을 유지할 수 있는 건 바로 마스터 블렌더들이 있기 때문이다.
다양한 기술들이 계속해서 발전하고 있음에도 불구하고 여전히 반세기 이전의 것들을 그대로 사용하고 있는 곳이 바로 위스키 제조 분야다. 위스키의 숙성을 과학의 힘으로 앞당겨 보려는 시도는 예전부터 있었지만 모두 실패했다. 최근에는 인공지능(AI)을 활용하여 맛을 분석하는 증류소가 증가하고 있지만, 향 분석에 관해서는 아직 인간의 코에 미치지 못한다고 한다. 때문에 훈련을 거듭하여 숙련된 기술과 폭넓은 지식을 가진 마스터 블렌더가 여전히, 그리고 반드시 필요하다. 풍부한 경험과 폭넓은 지식, 예술적 감각과 더불어 창의력과 선견력까지 갖춘 사람, 품질을 유지하기 위해 기술을 계승하고, 전통을 지켜야 하는 탁월한 자질까지 갖추어야 하는 마스터 블렌더들. 이처럼 까다로운 영역이기에 전 세계적으로 인정받는 마스터 블렌더는 손가락으로 꼽을 정도밖에 되지 않는다. 로버트 힉스, 콜린 스콧, 짐 베버리지, 타케츠루 마사타카 등이 대표적인 인물이라 하겠다.
술을 즐기지 않는 사람들도 아는 이름, ‘발렌타인 위스키’의 마스터 블렌더 로버트 힉스는 잭 가우디의 뒤를 이어 발렌타인을 이끈 명블렌더로 평가받는다. 스코틀랜드의 다양한 몰트에 정통하고, 4천여 종이 넘는 향을 구분해내기 때문에 ‘The Nose’ 또는 ‘Mr. Nose’라고 불리며 세계적인 명성을 떨쳤다. 또, ‘Art of Blending’이라 불릴 정도로 블렌딩 기술이 창조적이고 예술적이었던, 로얄 살루트와 시바스 리갈의 마스터 블렌더, 콜린 스콧. 시바스의 창립자인 시바스 형제는 당시 ‘남는 것을 섞는’ 저급한 방법의 블렌딩에서 탈피해 품질이 좋고 의미까지 있는 향미를 가진 창조적인 블렌딩 위스키를 만들어냄으로써 블렌딩에 예술성을 더했다는 찬사를 받았다.
세계에서 가장 많이 팔리는 스카치 위스키, 조니워커의 6대 마스터 블렌더 짐 베버리지(참고로 2위는 발렌타인, 3위는 시바스 리갈). 짐 베버리지는 200년 전통 조니워커의 맛과 품질을 유지하고 관리하는 핵심적인 역할을 담당하고 있으며, 40년에 가까운 풍부한 경험과 노하우를 바탕으로 국제주류품평회의 심사위원을 역임하는 등 세계적인 명성을 자랑하는 블렌더로 통한다. 한편, 아시아에서는 일본 위스키 역사의 시작점인 니카 위스키의 창업주 타케츠루 마사타카를 가장 먼저 떠올리게 된다. 야마자키, 히비키 등을 만든 산토리 증류소의 초대 증류기사로, 100년 전 증류소 건설 시점부터 줄곧 함께 해왔으며, 스코틀랜드 위스키 정신을 일본의 자연으로 빚어낸 장본인이다. 이처럼 기업이 대를 이어 지속적으로 발전하기 위해서는 소유권, 이권 등의 변화가 있을지라도 경영자들과는 상관없이 ‘영혼을 관리하는’ 중요한 일을 해내는 마스터 블렌더들이 꼭 있어야 한다.
나는 그들을 왜 ‘영혼의 기술자들’이라고 부르게 되었을까. 마스터 블렌더들을 포함한 기술자들의 삶은 어쩌면 밋밋하게 반복되는 일상이 필수적이며, 지루할 정도로 긴 시간 동안 이어진 ‘같은 일의 반복’을 통해서만 원하는 결과물을 얻을 수 있기 때문에 자칫 그들의 존재 가치나 그들이 살아온 경험과 반복의 시간을 알아차리기가 어려운 편이다. 실제로 앞서 언급한 4명의 마스터 블렌더 중 타케츠루 마사타카를 제외하고는 그들의 일생이 책으로 남거나 과정의 기록이 드라마틱하게 회자된 적이 없다. 그럼에도 불구하고 위스키처럼 향이 거의 대부분이라 할 수 있는 알코올의 경우, 과학적인 분석과 함께 소비자들의 테이블에 놓여졌을 때의 경험을 동시에 이해해야만 비로소 ‘블렌딩’에 더욱 정확하게 다가갈 수 있다. 그래서 자연환경과 원재료, 제조 공정, 오크통 등 위스키의 품질을 좌우하는 모든 과정에 ‘모든 것을 이해하고 있는 사람의 손길’이 반드시 필요하다. 최상의 혼합 결과물을 위해 뛰어난 후각과 더불어 놀라운 기억력까지 갖추고 그 ‘사람’이 말이다.
‘시간과 계절을 담는다’는 말을 이해하려면 일단 위스키를 한 잔 준비해야 한다. 아니 위스키를 준비해 두고 그 의미를 이해하기 위해 노력해야 할 지도 모르겠다. 위스키 한 잔을 마신다는 것은 자연과 계절, 시간과 공기, 그리고 마스터의 인생을 함께 마시는 일이니 말이다. 스코틀랜드의 길 위에서 만난 모든 것들이 한 잔의 위스키 안에 들어있다고 생각하면, 위스키가 품고 있는 향과 한 방울 한 방울이 더욱 의미 있게 느껴질 것이다. 시간과 자연, 즉 계절을 담는다는 것은 그것을 만드는 사람의 인생이 담긴다는 뜻이기도 하다. 아벨라우어에서 만난 백발의 마스터가 살아온 인생이 위스키 한 잔에 고스란히 담기게 되는 것이다. 마지막으로, 위스키 원주를 오크통에 담아두면 1년에 5% 정도가 증발한다고 한다. 이것을 ‘Angel’s Share(천사의 몫)’라고 하는데, 그러니까 마스터 블렌더들은 천사가 마시는 것까지도 책임지고 만드는 진정한 영혼의 기술자들인 셈이다.
「자본시장과 금융투자업에 관한 법률 시행령」 제50조 및 「금융투자업이해상충방지규정」
제15조 등에 의거하여 아래와 같이 교보생명의 정보교류 차단과 관련된 주요 내용을 공개합니다.
자세한 내용은 첨부파일을 참조해 주시기 바랍니다.
구분 | 기초수급자 지원 | 영세자영업자 등 지원 | 개인워크아웃 (개인신용회복) |
개인회생제도 |
---|---|---|---|---|
신청기관 | 자산관리공시 | 신용회복위원회 | 신용회복위원회 | 법원 |
시행시기 | 2005년 5월 9일부터 6개월간 한시적 |
2005년 5월부터 시행 | 2002년 10월 1일부터 | 2004년 9월 23일부터 |
대상채권 | 1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
협약에 가입한 2개 이상 금융기관 채권 |
제한 없음(사채 포함) |
채무범위 | 제한 없음 | 제한 없음 | 5억원 이하 | 무담보채무(5억) 담보채무(10억) |
대상채무자 | 기초수급자이면서 신용불량자 (2005.03.23 기준) |
|
신용불량자이며 최저생계비 이상 소득자 |
파산지경에 이른 봉급생활자 또는 영업소득자 |
채무조정수준 | 채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
8년 이내 변제기간에 채무자가 정한 변제계획에 의한 변제 |
신용회복지원을 신청하기 위해서는 다음의 3가지 요건을 모두 갖추어야 함
다음 사유 중 하나라도 해당되면 신용회복지원신청을 할 수 없음
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
서울 명동본관 | 02-6337-2000 | 서울특별시 중구 명동 1가 10-1 명동센트럴빌딩 6층 (한국 외환은행본점 뒤편) |
서울 영등포지부 | 02-6337-2000 | 서울특별시 영등포구 영등포동 3가 18 영등포프라자 10층 (영등포 마사회빌딩 10층) |
부산지부 | 051-638-8890 | 부산광역시 동구 범일동 825-3 (눌원빌딩 6층) |
대구지부 | 053-428-9360 | 대구광역시 중구 북성로 1가 6-1번지 (대우빌딩 4층(대구역 앞)) |
광주지부 | 062-233-1872 | 광주광역시 동구 금남로 5가 127 (금호종합금융(주) 6층) |
대전지부 | 042-538-0320 | 대전광역시 중구 오류동 188-15 (사학연금회관 5층) |
인천지부 | 032-864-9460 | 인천광역시 남구 주안동 205-11 (주안역에서 (구)시민회관 방향 400미터 전방) |
경기도지부 | 031-234-6108 | 경기도 수원시 권선구 권선동 1246 (경기지방공사 내 1층) |
의정부상담소 | 031-844-9848 | 경기도 의정부시 의정부동 195-6 (의정부역앞 동부광장 건너편 한국시티(한미)은행 4층) |
원주상담소 | 033-764-1439 | 강원도 원주시 원동 58-1,마노벨라 빌딩 3층 (원주우체국에서 원주KBS방향 100m 지점) |
천안상담소 | 041-522-1459 | 충남 천안시 신부동 472-2, 천안축협 신부동지점 2층 (천안 시민회관 건너편) |
청주상담소 | 043-224-9521 | 충청북도 청주시 상당구 남문로 2가 21-2 (하나로상호저축은행 남문로지점 2층) |
전주상담소 | 063-253-5941 | 전북 전주시 덕진구 덕진동 1가 1220-1 (전주종합경기장 1층 직5문) |
울산상담소 | 052-260-9413 | 울산광역시 남구 달동 873-6 (삼호빌딩 3층) |
마산상담소 | 055-292-5495 | 경상남도 마산시 석전2동 259-6 (석전4거리 경남은행본점 옆 무학빌딩 3층) |
순천상담소 | 061-742-9415 | 전라남도 순천시 저전동 206-2 (남교 5거리에서 순천여고 방향 30미터 지점) |
제주상담소 | 064-758-9413 | 제주시 이도1동 1736-1 (흥국생명빌딩 3층) |
강릉상담소 | 033-641-2765 | 강원도 강릉시 옥천동 95-3 (옥천오거리 인근 옥천빌딩 3층) |
광명상담소 | 02-2066-8539 | 경기도 광명시 철산 3동 384 (농협중앙회 광명시지부 지하1층) |
안동출장상담 | 054-851-6046 | 경북 안동시 명륜동 344 (안동시청 민원실) |
2004년 12월 31일 현재 신용불량자로서 다음의 요건을 충족하는 영세자영업자
2004년 12월 31일 기준 만 29세 이하의 미취업자로서 다음의 기준에 해당하는 채무자
2005년 4월 1일부터 6개월간
2004년 12월 31일 현재 국민기초생활보장수급자 중
신용회복위원회 : 2005년 4월 1일부터 6개월간
2005년 3월 23일 현재 국민기초생활보장법에 의해 지정된 국민기초생활보장수급자 중 전국은행연합회에 신용불량정보가 등록된 자로써,
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
역삼본관 | 02-1588-3570 | 서울시 강남구 역삼동 814 |
부산지사 | 051-860-8000 | 부산광역시 연구 거제3동 581-1 |
광주지사 | 062-231-3000 | 광주광역시 동구 금남로 5가 183 |
대전지사 | 042-601-5163 | 대전광역시 둔산동 1264 |
대구지사 | 053-760-5000 | 대구광역시 수성구 중동 179 |
인천지사 | 032-509-1500 | 인천광역시 부평구 부평동 202-1 |
전주지사 | 063-230-1700 | 전라북도 전주시 덕진구 덕진동1가 1280-11 |
창원지사 | 055-269-8071 | 경상남도 창원시 중앙동 94-3 |
강릉지사 | 033-640-3434 | 강원도 강릉시 임당동 139 |
청주지사 | 043-279-2400 | 충청북도 청주시 흥덕구 사직동 235-14 |
각종 신용회복지원제도를 통해서 신용회복이 어려운 경우에는 법원의 개인채무자회생 제도 또는 파산제도를 이용하세요.
개인채무자회생제도는 2004년 9월 중에 실시할 예정이며, 파산제도는 이미 시행 중에 있어 언제든지 신청이 가능합니다.
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