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고대 그리스인이 ‘신의 음식’이라고 부르기 시작한 식재료, 버섯.
고대 사람들은 땅을 비옥하게 하는 버섯을 '대지의 음식물(the provender of mother earth)’이라 부르며, 어느 날 갑자기 생겨났다가 쉽게 사라져 ‘요정’이라고 생각했다고도 한다.
버섯은 몸체에 뿌리, 줄기, 잎의 구별이 없는 곰팡이류입니다. 몸체는 균사(팡이실)로 이루어져 있어 눈에 보이는 결을 가지고 있죠.
버섯은 온도, 습도, 흙 속의 양분에 따라 크게 세 가지로 분류됩니다. 스스로 가지고 있는 효소 작용으로 목재를 부패시켜 영양분을 섭취하는 목재부후균에는 표고, 목이, 팽이, 느타리버섯 등이 속합니다. 송이, 그물 파리버섯 등과 같은 버섯은 균근류라고 하는데, 기생하는 식물로부터 영양분을 직접 받아 생활하는 종류로 이들은 보통 서로 영양분을 공유하는 공생관계입니다. 기생균은 살아 있는 동식물로부터 일방적으로 영양분을 흡수하는 종입니다. 대표적인 것은 동충하초죠. 보통 곤충이나 거미, 다른 버섯에 기생합니다.
옛사람들은 버섯에 환상을 품고 있었습니다. 향도 뛰어난 데다 맛도 좋고 몸에도 좋으니 말이죠. 고대 이집트에선 파라오 외에는 버섯을 먹지 못하도록 하는 법도 있었다고 합니다. 로마의 폭군이라고 물리는 네로 황제의 주장으로는, 자신의 아버지인 클라우디아는 노란 빛깔이 화려한 달걀버섯을 먹고 승천하여 신이 됐다고 말하기도 했습니다. 한국의 <세종실록>을 살펴보면 세종대왕 시대에 식용 버섯으로는 송이, 표고, 진이, 조족이를, 약용버섯으로는 복령, 복신을 이용했다고 합니다. 그뿐만 아니라 세종대왕은 한양을 방문한 명나라 사신에게 송이버섯을 여러 차례 선물했다고 합니다. 민간에서도 송이는 귀한 선물로 취급받았는데요, 고려의 문신 이인로, 고려의 문식 이색, 조선시대 서거정과 김시습 등이 송이버섯에 대한 기록을 남겼습니다.
푸아그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 버섯이 있습니다. 바로 송로버섯, 트러플입니다. 프랑스어로는 트뤼페, 영어로는 트러플이라고 불리는데, 땅속 덩이뿌리를 뜻하는 튜버(Tuber)에서 유래됐다고 합니다. 우리식 표현인 송로는 소나무 ‘송’자에 이슬 ‘로’자를 쓰지만 사실 소나무와는 별 관련이 없으며, 떡갈나무나 헤이즐넛, 참나무의 뿌리에서 자라죠. 기원전 7세기부터 섭취한 기록이 있을 정도로 역사가 오래 되었지만, 여전히 인공 재배가 되지 않아 가격대가 무척 높습니다. 2010년 이탈리아에서 채취된 무게 900g짜리 송로버섯은 우리 돈 1억 5천만 원 정도에 경매 낙찰된 기록이 있고, 시중에서 구할 수 있는 보통의 트러플버섯은 보통 230g에 18만 원 정도를 호가합니다.
비교적 적은 재료로 그럴듯한 한 상을 차려 낼 수 있는 한 그릇 요리.
버섯 크림 그라탕의 고소한 향이 궁금하시다면 오늘 밤 바로 도전해 보세요.
오늘의 역사탐식은 여기까지입니다.
다음 시간에도 맛있는 음식과 재밌는 이야기로 만나요!
「자본시장과 금융투자업에 관한 법률 시행령」 제50조 및 「금융투자업이해상충방지규정」
제15조 등에 의거하여 아래와 같이 교보생명의 정보교류 차단과 관련된 주요 내용을 공개합니다.
자세한 내용은 첨부파일을 참조해 주시기 바랍니다.
구분 | 기초수급자 지원 | 영세자영업자 등 지원 | 개인워크아웃 (개인신용회복) |
개인회생제도 |
---|---|---|---|---|
신청기관 | 자산관리공시 | 신용회복위원회 | 신용회복위원회 | 법원 |
시행시기 | 2005년 5월 9일부터 6개월간 한시적 |
2005년 5월부터 시행 | 2002년 10월 1일부터 | 2004년 9월 23일부터 |
대상채권 | 1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
1개 금융기관 단독채무자 및 다중채무자 모두 대상 |
협약에 가입한 2개 이상 금융기관 채권 |
제한 없음(사채 포함) |
채무범위 | 제한 없음 | 제한 없음 | 5억원 이하 | 무담보채무(5억) 담보채무(10억) |
대상채무자 | 기초수급자이면서 신용불량자 (2005.03.23 기준) |
|
신용불량자이며 최저생계비 이상 소득자 |
파산지경에 이른 봉급생활자 또는 영업소득자 |
채무조정수준 | 채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
채무자의 총채무액을 채무조정을 통해 장기분할상환 |
8년 이내 변제기간에 채무자가 정한 변제계획에 의한 변제 |
신용회복지원을 신청하기 위해서는 다음의 3가지 요건을 모두 갖추어야 함
다음 사유 중 하나라도 해당되면 신용회복지원신청을 할 수 없음
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
서울 명동본관 | 02-6337-2000 | 서울특별시 중구 명동 1가 10-1 명동센트럴빌딩 6층 (한국 외환은행본점 뒤편) |
서울 영등포지부 | 02-6337-2000 | 서울특별시 영등포구 영등포동 3가 18 영등포프라자 10층 (영등포 마사회빌딩 10층) |
부산지부 | 051-638-8890 | 부산광역시 동구 범일동 825-3 (눌원빌딩 6층) |
대구지부 | 053-428-9360 | 대구광역시 중구 북성로 1가 6-1번지 (대우빌딩 4층(대구역 앞)) |
광주지부 | 062-233-1872 | 광주광역시 동구 금남로 5가 127 (금호종합금융(주) 6층) |
대전지부 | 042-538-0320 | 대전광역시 중구 오류동 188-15 (사학연금회관 5층) |
인천지부 | 032-864-9460 | 인천광역시 남구 주안동 205-11 (주안역에서 (구)시민회관 방향 400미터 전방) |
경기도지부 | 031-234-6108 | 경기도 수원시 권선구 권선동 1246 (경기지방공사 내 1층) |
의정부상담소 | 031-844-9848 | 경기도 의정부시 의정부동 195-6 (의정부역앞 동부광장 건너편 한국시티(한미)은행 4층) |
원주상담소 | 033-764-1439 | 강원도 원주시 원동 58-1,마노벨라 빌딩 3층 (원주우체국에서 원주KBS방향 100m 지점) |
천안상담소 | 041-522-1459 | 충남 천안시 신부동 472-2, 천안축협 신부동지점 2층 (천안 시민회관 건너편) |
청주상담소 | 043-224-9521 | 충청북도 청주시 상당구 남문로 2가 21-2 (하나로상호저축은행 남문로지점 2층) |
전주상담소 | 063-253-5941 | 전북 전주시 덕진구 덕진동 1가 1220-1 (전주종합경기장 1층 직5문) |
울산상담소 | 052-260-9413 | 울산광역시 남구 달동 873-6 (삼호빌딩 3층) |
마산상담소 | 055-292-5495 | 경상남도 마산시 석전2동 259-6 (석전4거리 경남은행본점 옆 무학빌딩 3층) |
순천상담소 | 061-742-9415 | 전라남도 순천시 저전동 206-2 (남교 5거리에서 순천여고 방향 30미터 지점) |
제주상담소 | 064-758-9413 | 제주시 이도1동 1736-1 (흥국생명빌딩 3층) |
강릉상담소 | 033-641-2765 | 강원도 강릉시 옥천동 95-3 (옥천오거리 인근 옥천빌딩 3층) |
광명상담소 | 02-2066-8539 | 경기도 광명시 철산 3동 384 (농협중앙회 광명시지부 지하1층) |
안동출장상담 | 054-851-6046 | 경북 안동시 명륜동 344 (안동시청 민원실) |
2004년 12월 31일 현재 신용불량자로서 다음의 요건을 충족하는 영세자영업자
2004년 12월 31일 기준 만 29세 이하의 미취업자로서 다음의 기준에 해당하는 채무자
2005년 4월 1일부터 6개월간
2004년 12월 31일 현재 국민기초생활보장수급자 중
신용회복위원회 : 2005년 4월 1일부터 6개월간
2005년 3월 23일 현재 국민기초생활보장법에 의해 지정된 국민기초생활보장수급자 중 전국은행연합회에 신용불량정보가 등록된 자로써,
지부명 | 전화번호 | 지부정보 (주소/위치 안내) |
---|---|---|
역삼본관 | 02-1588-3570 | 서울시 강남구 역삼동 814 |
부산지사 | 051-860-8000 | 부산광역시 연구 거제3동 581-1 |
광주지사 | 062-231-3000 | 광주광역시 동구 금남로 5가 183 |
대전지사 | 042-601-5163 | 대전광역시 둔산동 1264 |
대구지사 | 053-760-5000 | 대구광역시 수성구 중동 179 |
인천지사 | 032-509-1500 | 인천광역시 부평구 부평동 202-1 |
전주지사 | 063-230-1700 | 전라북도 전주시 덕진구 덕진동1가 1280-11 |
창원지사 | 055-269-8071 | 경상남도 창원시 중앙동 94-3 |
강릉지사 | 033-640-3434 | 강원도 강릉시 임당동 139 |
청주지사 | 043-279-2400 | 충청북도 청주시 흥덕구 사직동 235-14 |
각종 신용회복지원제도를 통해서 신용회복이 어려운 경우에는 법원의 개인채무자회생 제도 또는 파산제도를 이용하세요.
개인채무자회생제도는 2004년 9월 중에 실시할 예정이며, 파산제도는 이미 시행 중에 있어 언제든지 신청이 가능합니다.
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